Die molekulare Gastronomie hat die Welt der Kulinarik revolutioniert. Durch innovative Techniken und die Verwendung spezieller Zutaten, wie Texturgeber, werden Gerichte kreiert, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Sinne überraschen. Zwei der bekanntesten Pioniere dieser Kochkunst sind Ferran Adrià und Heston Blumenthal, die mit ihren bahnbrechenden Kreationen die Gastronomiesze... https://biozoon.de/shop/molekulare-gastronomie-ein-blick-auf-die-revolution-der-kueche/