Dalam dunia baking, gelatin trick recipe membantu menciptakan tekstur stabil pada mousse, panna cotta, atau whipped cream agar tidak mudah mencair. Bahkan saat membuat kue dingin atau puding sehat, menggunakan gelatin memberikan struktur kuat yang tetap lembut saat digigit. Banyak orang menggunakan trik ini untuk membuat dessert rendah gula namun tetap memuaskan. https://www.youtube.com/watch?v=MHEcU_I03Gg